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　　桑葉提取物抑菌作用的研究 研究了桑葉水煎劑對常見微生物的抑菌作用,以及在不同pH值條件下的抑菌效果.結果表明:提取液對霉菌的生長沒有明顯的抑制作用;對供試細菌有效,其中對微球菌的抑制最強,其次為沙門氏菌和大腸桿菌,對枯草芽孢桿菌的作用較弱.抑菌效果隨著桑葉水煎劑濃度的增加而加強.在酸性條件下,桑葉水煎劑的抑菌作用都有不同程度的增加,但效果均不如0.05%苯甲酸鈉. 桑葉茶的多種保健作用 現代醫學研究表明，桑葉中含有豐富的鉀、鈣、鐵和維生素C、B1、B2、B3、A、葉酸以及銅、鋅等人體所需的微量元素，具有降壓、降脂、抗衰老，增加耐力、降低血脂含量、降低膽固醇，抑制腸內有害細菌繁殖和過氧化物產生等獨特功效，對人體有著良好的保健作用。 桑葉中含有較多的葉酸，每克桑葉大約含葉酸105μg，它能參與核酸的合成，可達到抗貧血和促進生長的效果，并能治療胃癌，腸胃道障礙，神經管畸形，營養不良和瘡疹炎等疾病，對人體健康非常有益。

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